法律分析：服务员的岗位职责1.接受上级领导的分配工作，向客人提供优质的服务。2.负责开餐前的准备工作。包括营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好等。3.爱护餐厅设施设备，并对其进行保养，清洁。4.保证各种用品，调料的清洁和充足。5.了解每餐客人的预定和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。6.严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。7.熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。8.热情接待每一位客人。
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